В последнее время все больше и больше людей приходят к решению начать вести здоровый образ жизни, избавиться от вредных привычек, заняться спортом и перейти на вегетарианский рацион питания. К вегетарианству каждый приходит из своих собственных соображений: одни из желания очистить организм и улучшить самочувствие, другие из религиозных убеждений, остальные из жалости к убитым ради еды животным.
Вегетарианская еда
В этой статье мы расскажем, что же такое вегетарианская еда и каких правил следует придерживаться тем, кто решил стать вегетарианцем. Еще со школьных лет мы знаем, что вегетарианцы – те, кто не едят мясо, это верно, но стоит уточнить, что данный термин подразумевает исключение не только мяса как такового, а любых блюд из мяса зверей, рыб, птиц, рептилий и прочих представителей фауны. Некоторые виды вегетарианства предполагают также исключение и продуктов животного происхождения помимо плоти самих животных, как-то: молока, яиц, молочных продуктов, меда и так далее. Что же в таком случае едят вегетарианцы?
Основную часть рациона составляют продукты растительного происхождения: овощи, фрукты, злаки и разнообразные продукты их переработки.
Некоторые ошибочно полагают, что вегетарианская еда исключает лишь явно выраженные продукты животного происхождения (шашлык, колбаса, креветки, паштет, сало и прочее) и смело называют себя вегетарианцами, потому что не употребляют в пищу эти продукты. Но это заблуждение, так как: будучи вегетарианцем, Вам придётся отказаться, к примеру, от разнообразной выпечки, шоколада, печенья, хлеба, мороженого, различных пирожков и тортиков, кремовых десертов и прочего. Почему?
Любая продукция, которая содержит молоко, яйца, творог, сливки и даже сыворотку является запретной, поэтому не только колбаску, а и такой любимый многими сладкоежками тортик “тирамиссу” вегетарианцам употреблять в пищу нельзя.
Какие же сладости тогда можно кушать? Только те, в состав которых входят исключительно растительные либо синтетические компоненты: мармелад, замороженные соки, желе, зефир, казенаки, различные орешки, попкорн, леденцы и так далее.
Если Вас не страшат ограничения и запреты в еде, и Вы все-таки решили стать вегетарианцем, то запомните, что вегетарианская еда также должна быть сбалансированной, а именно содержать все необходимые организму питательные вещества.
Белок, получаемый организмом из мяса, можно восполнить употребляя в пищу крупы, такие как гречневая, пшеничная, рисовая крупа. Йод, фосфор и цинк, которыми богата рыба, также в изобилии содержатся в морской капусте, грецких орехах, инжире, шпинате, поэтому советуем Вам включить их в свой рацион.
